レポート表示をしてみた。

とある新メニューが良く出るので、
このメニューは大ヒットなんじゃないかと思い、
じゃあ、実際どれくらい出てるのかと気になり、
レジ上で、今月やら先月やらの
売れ筋を見ることが出来るんだということを知り、
さっそく見てみました。
ちなみに、ドリンクも交じっての売れすじ商品を
レポート出力してみたので、
当店で一番売れてるのはなんなのかという事が分かりました。
一位を発表します。
ずばり、
”生ビール”
当たり前か(笑)
数も、売上高も間違いなくNO.1！
改めて、生ビールのすごさを知りました。
次はお通し。
これは、簡単に言うとお客様の数に比例してますからね、
これも当然といえば当然。
この間、お通しの大切さを書きましたが、
やっぱり、それだけの人数が口にするものですから、
これをこだわって作るのは大事なことです。
そして、3位は、
コース3150
大分、コース利用が増えてきたと思ってましたが、
やっぱりコースの存在は強いものです。
で、料理で一位だったのはなんなのかというと、
”刺身盛り合わせ”
やっぱり、九十厨が力を入れてるだけあります。
そこから、串焼き盛り合わせ・・・牛筋味噌煮込み、ゴボウチップス、エビマヨネーズと
続いていきます。
ちなみに、新メニューの一番人気は
”サクサク納豆”
上位ランクインしてました。
こうやって、レポート表示したら
少し、御殿場店の店の特徴が分かったような気がしました。
来月とかはどう変わってくるのか、
また来月見てみることとします。
それを参考にしつつ、これからもお客様に喜んでもらえる
料理を作っていければと思います。